Pincho de Berenjena, Queso Fresco y Miel

PINCHO:

Lavar la berenjena y sin pelar hacer cubos de tal forma que una de las caras mantenga el color de la piel. (dejar unos quince minutos en remojo y secar)

Cortar el queso de cabra fresco a tacos del mismo tamaño que la berenjena.

Enharinar y freir.

Disponer en el pincho.

Cubrir de miel de romero.