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Premio Gastrocope

Flor de Flor en Tokio

MAGDALENAS ENERGÉTICAS

TURRON DE GRULLOS

Pincho de Berenjena, Queso Fresco y Miel

BOCADITO DE SALMON Y PERA CARAMELIZADA CON MIEL

TZATZIKI con MIEL DE CASTAÑO

CUENTAME CON FLOR DE FLOR I

Luna de Miel con miel

CUENTAME CON FLOR DE FLOR II

Historia de la miel

QUIENES SOMOS

Flor de Flor somos una nueva familia de apicultores artesanos de Ayora. Familia, porque de alguna manera todos en casa andamos enredados y artesanos, porque es la manera que entendemos y cuidamos nuestras colmenas , cosechamos y envasamos su miel.

Nos encontramos en el interior de la provincia de Valencia, lindando con Albacete, completamente rodeados por las sierras del Mugrón, Palomera y Caroche: auténtico pulmón verde de la Comunidad Valenciana, de la cual hizo ya referencia por su frondosidad y variedad el botánico Cavanilles allá por el 1795.

La comarca pertenece al llamado clima mediterráneo, caracterizado por elevadas temperaturas y escasas precipitaciones en verano; además de un suelo rico en nutrientes y minerales hacen que el romero, el tomillo, el espliego, la jedrea ó el brezo, proporcionen el mejor néctar que las abejas puedan recolectar y llevar a los panales de sus colmenas.

Casi todo empieza en el año 2010, cuando mi hija pequeña, que por entonces tenía cuatro años, aprendía en el colegio la lección "el mundo de las abejas".

Al volver a casa y después de contarnos a su manera todo ese mundo tan apasionante de las abejas, los zánganos y la reina, la miel y las flores, pensamos en llevarla a ver un colmenar de verdad para asi satisfacer su curiosidad. La misma que yo heredé de mi abuelo materno Pepe Catalán, colmenero y apasionado por su oficio toda la vida.

Fue después de aquella excursión cuando compramos unas colmenas y más tarde recolectamos nuestra primera miel. Aquella ilusión de traer miel completamente natural a casa para la familia, es la que ahora en Flor de Flor queremos compartir con ustedes, con todo el cariño , el esmero y la ilusión por ofrecer "lo mejor de lo mejor" que nosotros y la naturaleza puede dar. La mejor miel, directamente de la colmena , sin intermediarios, sin mezclas ni tratamientos con calor, sin microfiltrados, para que conserve todas sus infinitas propiedades. Miel natural, sin más. Miel de la que se cristaliza con el frio y con el tiempo como es su proceso natural de maduración. Miel que como ocurre con el buen vino, es igual pero diferente en cada cosecha, porque nunca son iguales.

Al romero, tomillo, espliego, brezo, azahar ó bosque también les afectan de igual manera las lluvias ó sequías, los fríos ó calores que en cada temporada condiciona la naturaleza.

Transhumamos para poder obtener las diferentes variedades y tipos de miel que nos ofrecen las diferentes regiones españolas, porque sólo vendemos miel de aquí..