BOCADITO DE SALMON Y PERA CARAMELIZADA CON MIEL

Pera caramelizada

En sartén, una cucharada grande de mantequilla dejar fundir

Añadir  30gr de azúcar moreno, a fuego medio hasta que esté liquido

Incorporar las rodajas de pera , previamente lavadas y sin pelar

Mantener el todo unos diez minutos a fuego medio

Añadir tres buenas cucharadas soperas de miel de Espliego Miel Flor de Flor, por encima de las rodajas de pera

Dejar unos diez minutos a fuego medio en la sartén hasta que se impregna del aroma de la miel de espliego

Emplatar: depositar el salmón ahumado, verter un poco de "la mielada" por encima, agregar las rodajas de pera caramelizada a base de miel de espliego

... y esperar que los sabores se fundan en tu parladar